Bikin Ngiler! Cara Memasak Udang Paling Enak

Mama pasti tahu beberapa cara memasak udang, kadang terlihat gampang sehingga sebagian orang meremehkannya. Namun, apabila Mama masak dengan cara yang salah, bisa jadi udangnya malah jadi keras dan terlalu kenyal.


Udang matang dengan cepat, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk makan malam atau makanan lain yang harus Mama siapkan dengan cepat. Cara memasak udang lebih terasa lezat dengan direbus, ditumis atau dipanggang. Yuk, simak cara memasak udang berikut ini:


Merebus Udang

  1. Siapkan udang. Ambil udang dari lemari es sekitar 20 menit sebelum memasak. Bilas dengan air dingin dan biarkan sebentar di suhu ruangan. Udang bisa direbus sebelum atau setelah dikupas.
  2. Isi panci dengan air yang cukup untuk merendam seluruh udang.
  3. Didihkan air dengan api besar, lalu masukkan udang ke dalam panci. Pastikan seluruhnya terendam.
  4. Biarkan udang direbus selama 1 hingga 2 menit. Saat air mulai memanas kembali, perhatikan gelembung yang mulai muncul. Gelembung ini biasanya timbul setelah 1 atau 2 menit, tergantung jumlah air yang Mama rebus. Saat Mama sudah melihat gelembung di permukaan air, angkat panci dari kompor.
  5. Tutup panci dan biarkan udang di dalamnya. Biarkan udang terus terendam dalam air panas agar proses memasak terus berlangsung selama 5 hingga 10 menit, tergantung ukuran udang. Udang akan berubah warna menjadi pink setelah matang.
  6. Angkat udang. Tuang udang ke dalam saringan untuk mengangkatnya. Sajikan hangat.
  7. Jika Mama tidak mengupas udang sebelum memasak, Mama bisa menyajikannya dengan cangkang dan membiarkan orang-orang untuk mengupasnya sendiri saat makan, atau kupas terlebih dahulu setelah memasak dan menyajikannya setelah dikupas.


Menumis Udang

  1. Siapkan udang. Ambil udang dari lemari es dan bilas dengan air dingin. Goyang untuk menyingkirkan sisa air dalam udang. Kupas udang jika Mama ingin memasaknya tanpa cangkang. Biarkan cangkangnya jika Mama ingin mengupasnya setelah matang.
  2. Panaskan penggorengan dengan api sedang. Masukkan satu sendok makan minyak goreng Filma dan ratakan di permukaan penggorengan.
  3. Masukkan udang. Ratakan hingga menjadi satu lapisan di atas penggorengan, pastikan tidak ada udang yang saling tumpang tindih.
  4. Masak udang selama 2 hingga 3 menit. Bagian udang yang menyentuh penggorengan akan berubah warna menjadi pink.
  5. Balik udang dan masak bagian yang lainnya. Pastikan setiap udang Mama balik. Masak selama 2 hingga 3 menit, atau hingga udang berubah warna menjadi pink. Udang selesai dimasak setelah berubah warna menjadi pink cerah dan dagingnya berwarna putih susu.
  6. Angkat udang. Sajikan hangat.


Memanggang Udang

  1. Siapkan panggangan. Nyalakan arang atau api sedang hingga besar.
  2. Siapkan udang. Ambil udang dari lemari es dan bilas dengan air dingin. Goyang untuk menyingkirkan sisa air dari udang.
  3. Tusuk udang. Masukkan tusuk sate melalui ekor dan bagian paling tebal udang di dekat kepala.
  4. Tusuk sate baik dari logam dan kayu bisa digunakan. Jika Mama menggunakan tusuk dari kayu, rendamlah dalam air selama 10 menit sebelum digunakan untuk menusuk udang. Dengan begitu, tusuk kayu tidak akan terbakar.
  5. Cobalah untuk menambahkan potongan bawang bombay, dan paprika merah dan hijau serta sayuran lain bersama dengan udang ke dalam satu tusukan.
  6. Lapisi udang dengan minyak. Lapisi udang dengan minyak goreng Filma di kedua sisi tipis-tipis, beri garam dan lada sesuai selera.
  7. Letakkan udang yang telah ditusuk ke atas panggangan. Masak satu sisinya selama 3 - 4 menit. Balik dan masak bagian lainnya selama 3 - 4 menit juga. Udang siap disajikan setelah berubah warna menjadi pink dan dagingnya berwarna putih susu.
  8. Angkat udang. Lepaskan udang dari tusukan dan sajikan saat panas.


Memakan udang mentah bisa berbahaya bagi kesehatan. Untuk itu, tes udang yang berukuran paling besar untuk memastikan tidak ada daging yang berwarna bening pada bagian tengah udang sebelum menyajikannya.


Itulah beberapa cara memasak udang. Jadi tidak ada alasan lagi udang yang Mama masak terlalu keras atau keasinan. Selamat mencoba di rumah ya, Ma!



Published at 2020-08-05 00:00:00

Meta title : Bikin Ngiler! Cara Memasak Udang Paling Enak

Meta description : Cara memasak udang ini wajib Mama ketahui supaya bisa menggoda selera makan keluarga dirumah.

Related :